Περιγραφή προϊόντων
Αριθμός CAS:.67784-82-1
Κωδικός HS:34021300OR (29181100)
EINECS:917-330-4
Αριθμός Ε: E475
Χαρακτηριστικά
Αυτός ο γαλακτωματοποιητής είναι μια ζωντανή κίτρινη σκόνη ή κοκκώδες στερεό, παρουσιάζοντας τα θαύματα της χημικής καινοτομίας. Διαλύεται αβίαστα σε έλαια, λίπη και οργανικούς διαλύτες όπως η αιθανόλη, ενώ επίσης διασκορπίζει ομαλά σε ζεστό νερό. Ως μη ιοντικό επιφανειοδραστικό, παρουσιάζει εξαιρετική σταθερότητα υπό υψηλές θερμοκρασίες και όξινες συνθήκες. Με τιμή HLB 7,2, έχει σχεδιαστεί με ακρίβεια για να προσφέρει εξαιρετικές επιδόσεις σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών.
Εφαρμογή
1.:
Λειτουργία: Η PGE ενισχύει το δίκτυο γλουτένης στη ζύμη, βελτιώνοντας την ελαστικότητα και τη διατήρηση του φυσικού αερίου.
Αποτέλεσμα: Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τον καλύτερο χειρισμό της ζύμης και τον αυξημένο όγκο ψωμιού.
2. Βελτιωμένη ένταση και απαλότητα:
Λειτουργία: Το PGE λειτουργεί ωςκλιματιστικό ζύμης, ενισχύοντας την ικανότητα της ζύμης να παγιδεύει το αέριο κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Αποτέλεσμα: Αυτό οδηγεί σε μια αναπτήρα, πιο χνουδωτή υφή και αυξημένο όγκο ψωμιού.
3.:
Λειτουργία: Η PGE αλληλεπιδρά με άμυλο και γλουτένη, καθυστερώντας την αναδρομία του αμύλου (Staling).
Αποτέλεσμα: Αυτό διατηρεί το ψωμί πιο μαλακό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βελτιώνοντας τη διάρκεια ζωής του.
4. Διατήρηση υγρασίας:
Λειτουργία: Το PGE βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο ψίχουλο ψωμιού.
Αποτέλεσμα: Αυτό εμποδίζει το ψωμί να στεγνώσει πολύ γρήγορα, διατηρώντας τη φρεσκάδα.
5. Γαλακτωματοποίηση:
Λειτουργία: Η PGE σταθεροποιεί τις φάσεις λίπους και νερού στη ζύμη.
Αποτέλεσμα: Αυτό εξασφαλίζει ακόμη και κατανομή του λίπους, βελτιώνοντας την υφή και την αίσθηση στο στόμα.
6.:
Λειτουργία: Η PGE επιβραδύνει την κρυστάλλωση του αμύλου (αναδρομία), η οποία είναι η κύρια αιτία του ψωμιού.
Αποτέλεσμα: Το ψωμί παραμένει μαλακό και φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
7. Βελτιωμένη ποιότητα κρούστας:
Λειτουργία: Το PGE ενισχύει το καφέ και την τραγανότητα του φλοιού.
Αποτέλεσμα: Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ελκυστική εμφάνιση και υφή.
8. Σταθεροποίηση αφρού:
Λειτουργία: Σε ορισμένες συνθέσεις ψωμιού, η PGE σταθεροποιεί τις φυσαλίδες αέρα στη ζύμη.
Αποτέλεσμα: Αυτό συμβάλλει σε μια ομοιόμορφη δομή ψίχουλα και καλύτερη υφή.
Παράμετρος προϊόντων
|
Είδος |
Δείκτης |
|
Οξέος (mg koh/g) |
Λιγότερο από ή ίσο με 12 |
|
Τιμή σαπωνοποίησης(MG KOH/G) |
120 ~150 |
|
Τιμή ιωδίου (GI/100g) |
Λιγότερο από ή ίσο με 3. 0 |
|
Σημείο τήξης (βαθμός) |
50 ~ 55 |
|
Μολύβδου (mg/kg) |
Λιγότερο από ή ίσο με 2. 0 |
Συσκευασία και αποθήκευση
25 kg/τσάντα ή 25 kg/ctn προσαρμοσμένο σύμφωνα με το αίτημα.
Πιστοποίηση
● kosher/halal/iso9001/iso22000/rSpocerificated
● Όχι MOQ, περισσότερες ευκαιρίες, παρέχοντας δείγμα για δοκιμές
● Πακέτο προσαρμοσμένων προϊόντων
● Μικτή αποστολή.
Το εργοστάσιό μας και η αποθήκη μας
Το εργοστάσιο και το quipment μας
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consectetur adipisicing Elit.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να βρω το COA, το TDS και το MSD;
Α: Σίγουρα! Επικοινωνήστε μαζί μας sales@hombochem.com ή ο διαχειριστής πωλήσεων.
Ε: Μπορείτε να κάνετε το προσαρμοσμένο πακέτο;
Α: Ναι. Το πακέτο προϊόντων σκόνης είναι 25kg/τσάντα/χαρτοκιβώτιο.
Ε: Μπορώ να λάβω το δωρεάν δείγμα;
Α: Ναι, το δείγμα μπορεί να είναι δωρεάν κάτω από 500g.
Ε: Τι γίνεται με τα στοιχεία πληρωμής;
Α: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
Ε: Μπορώ να επισκεφτώ το εργοστάσιό σας;
Α: Σίγουρα! Καλώς ήλθατε επισκεφθείτε το εργοστάσιό μας και το D & R Center οποιαδήποτε στιγμή.
Ε: Μπορείτε να μας υποστηρίξετε στις εφαρμογές;
Α: Ναι. Είναι χαρά μας!
Δημοφιλείς Ετικέτες: Οι εστέρες πολυγλυκερόλης των λιπαρών οξέων (PGE) E475 στο ψήσιμο ως παράγοντας αφρού CAS αριθ.
