Περιγραφή προϊόντων
Χημικός τύπος:C4H10O4
Κωδικός HS:29054990
Einecs: 212-406-7
Αρ. CAS: 149-32-6
Χαρακτηριστικά
Κρυσταλλική σκόνη ή σωματίδιο.
Εφαρμογή
Γλυκαντική ουσία
Αντικατάσταση ζάχαρης: Στο ψήσιμο, η ερυθριτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της επιτραπέζιας ζάχαρης (σακχαρόζη). Έχει περίπου 60 - 70% της γλυκύτητας της σακχαρόζης. Για παράδειγμα, σε μια συνταγή κέικ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ερυθριτόλη για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό είναι ευεργετικό για όσους ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή φιλική προς το διαβήτη.
Βελτίωση γεύσης: Η ερυθριτόλη δεν έχει έντονη επίγευση όπως κάποια άλλα τεχνητά γλυκαντικά. Μπορεί να ενισχύσει τη γεύση άλλων συστατικών όπως η βανίλια, η σοκολάτα ή τα φρούτα σε αρτοσκευάσματα. Σε μια συνταγή για μάφιν, επιτρέπει στις φυσικές γεύσεις των βατόμουρων ή της κανέλας να περάσουν πιο καθαρά.
2. Βελτίωση υφής
Κατακράτηση υγρασίας: Η ερυθριτόλη βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας των ψημένων προϊόντων. Στην παρασκευή ψωμιού, μπορεί να αποτρέψει το γρήγορο στέγνωμα του ψωμιού. Η υγροσκοπική φύση της ερυθριτόλης της επιτρέπει να συγκρατείται στα μόρια του νερού, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα πιο απαλή υφή και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για το ψωμί.
Όγκος και δομή: Μπορεί επίσης να επηρεάσει τον όγκο και τη δομή των αρτοσκευασμάτων. Στα μπισκότα, για παράδειγμα, η ερυθριτόλη μπορεί να συμβάλει σε μια καλύτερη - άλειψη και πιο τρυφερή - υφή ψίχουλα. Στα κέικ, βοηθά στη διατήρηση της δομής του κέικ κατά τη διαδικασία ψησίματος και μετά την ψύξη, διασφαλίζοντας ότι το κέικ δεν καταρρέει.
Περιγραφή προϊόντων
|
Είδος |
Δείκτης |
|
Δοκιμασία (ξηρή βάση) ,% |
99.5-100.5 |
|
Απώλεια ξήρανσης, w/% Λιγότερο ή ίσο με |
0. 2 |
|
Τέφρα ,w/% Λιγότερο ή ίσο με |
0. 1 |
|
Αναγωγικά σάκχαρα, w/% Λιγότερο ή ίσο με |
0. 3 |
|
Ριβιτόλη και γλυκερίνη, w/% Λιγότερο ή ίσο με |
0. 1 |
|
τιμή pH |
5.0~7.0 |
|
Σημείο τήξης, βαθμός |
119~ 123 |
|
Ολικό αρσενικό (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Μόλυβδος (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Συνολικός αριθμός πλακών/(CFU/g) |
Μικρότερο ή ίσο με 100 |
|
Κολοβακτηρίδιο/(MPN/g) |
Μικρότερο ή ίσο με 3.0 |
|
Μούχλα και μαγιά/(CFU/g) |
Μικρότερο ή ίσο με 50 |
Συσκευασία & Αποθήκευση
Σάκοι ή χαρτοκιβώτια 25 κιλών ή τύμπανα.Αποθηκεύστε και σφραγίστε σε σκιερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο μακριά από τοξικές και επικίνδυνες χημικές ουσίες.
Πλεονεκτήματα & Πιστοποιήσεις
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● Χωρίς MOQ, Περισσότερες ευκαιρίες, παροχή δείγματος για δοκιμή
● Πακέτο προσαρμοσμένων προϊόντων
● Μικτή Αποστολή.
Δημοφιλείς Ετικέτες: πρόσθετο τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες γλυκαντικό ερυθριτόλη σκόνη cas 149-32-6 για αρτοποιείο, Κίνα πρόσθετο τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες γλυκαντικό ερυθριτόλη σε σκόνη cas 149-32-6 για προμηθευτές αρτοποιείων, εργοστάσιο
