Περιγραφή προϊόντων
Χημικός τύπος:CA (h2ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟ4).2H2O
Μοριακό βάρος:234.05
Το πρότυπο εκτελέστηκε:GB 25559-2010
Cas No.:7758-23-8
Χαρακτηριστικά
Λευκή σκόνη, είναι διαλυτή σε υδροχλωρικό οξύ και νιτρικό οξύ
Εφαρμογή
-
1.:
Λειτουργία: Το MCP αντιδρά με σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο, Nahco₃) για να παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο προκαλεί την αύξηση της ζύμης.
Αντίδραση:
Ca (H2PO4) 2+2 NAHCO3 → CAHPO 4+ Na2HPO 4+2 CO 2+2 H2OCA (H2 PO4) 2 +2 NAHCO3 → CAHPO4+NA2 HPO4 +2 CO2 +2 H2 o
Αποτέλεσμα: Κάνει ψημένα προϊόντα (όπως κέικ, ψωμί και μπισκότα) ελαφρύ και χνουδωτό.
2.:
Λειτουργία: Το MCP είναι έναΓρήγορη δράση πράκτοραΑυτό αρχίζει να αντιδρά αμέσως μετά την επαφή με το νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Εφαρμογή: Ιδανικό για ψημένα προϊόντα που απαιτούν γρήγορη άνοδο, όπως κέικ και muffins.
3. Ελεγχόμενη ζύμωση:
Λειτουργία: Ο ρυθμός αντίδρασης του MCP μπορεί να ελεγχθεί ρυθμίζοντας τη δοσολογία του στη διατύπωση, βελτιστοποιώντας την υφή των ψημένων προϊόντων.
Εφαρμογή: Χρησιμοποιείται σε προϊόντα που απαιτούν ακριβή έλεγχο του χρόνου ζύμωσης.
4. Βελτιωμένη υφή:
Λειτουργία: Το MCP βοηθά στη δημιουργία μιας ομοιόμορφης δομής φυσαλίδων, με αποτέλεσμα μια λεπτότερη υφή σε ψημένα προϊόντα.
Εφαρμογή: Χρησιμοποιείται σε κέικ, μπισκότα και muffins για την ενίσχυση της υφής και της εμφάνισης.
5. Ρύθμιση ρΗ:
Λειτουργία: Το MCP είναι όξινο και μπορεί να εξουδετερώσει τα αλκαλικά συστατικά (όπως η σόδα ψησίματος) στη ζύμη, προσαρμόζοντας το pH του.
Αποτέλεσμα: Βελτιώνει τη γεύση και το χρώμα των ψημένων προϊόντων.
6. Συνεργία με άλλους πράκτορες:
Λειτουργία: Το MCP χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό μεπράκτορες με αργή δράση(όπως SAPP, πυροφωσφορικό οξύ νατρίου) για την επίτευξη σταδιακής ζύμωσης.
Εφαρμογή: Χρησιμοποιείται σε ψημένα προϊόντα που απαιτούν παρατεταμένη ζύμωση, όπως ψωμί και ζύμη πίτσας.
Παράμετρος προϊόντων
|
Είδος |
Δείκτης |
|
Προσδιορισμός (ως CA),% |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 22. 0% |
|
Υδατοδιαλυτός φωσφόρος (ως Ρ) |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 2 0. 0% |
|
Ασβέστιο (ως CA) |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 13. 0% |
|
Φθόριο (f) |
Λιγότερο από ή ίσο με 0. 18% |
|
Όπως, mg/kg |
Λιγότερο από ή ίσο με 0. 003 |
|
Heavy Metal (ως PB) |
Λιγότερο από ή ίσο με 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Λιγότερο από ή ίσο με 0. 003 |
|
Δωρεάν υγρασία |
Λιγότερο από ή ίσο με 4 |
|
Τιμή ρΗ (διάλυμα 2,4g/L) |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 3. 0 |
Συσκευασία και αποθήκευση
Σε 25kg/ τσάντα. Αποθήκευση και σφραγισμένη σε μια σκιερή, ξηρή και καλά αεριζόμενη περιοχή μακριά από τοξικές και επικίνδυνες χημικές ουσίες.
Πιστοποίηση
● kosher/halal/iso9001/iso22000/rSpocerificated
● Όχι MOQ, περισσότερες ευκαιρίες, παρέχοντας δείγμα για δοκιμές
● Πακέτο προσαρμοσμένων προϊόντων
● Μικτή αποστολή.
Το εργοστάσιό μας και η αποθήκη μας
Το εργοστάσιο και το quipment μας
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consectetur adipisicing Elit.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να βρω το COA, το TDS και το MSD;
Α: Σίγουρα! Επικοινωνήστε μαζί μας sales@hombochem.com ή ο διαχειριστής πωλήσεων.
Ε: Μπορείτε να κάνετε το προσαρμοσμένο πακέτο;
Α: Ναι. Το πακέτο προϊόντων σκόνης είναι 25kg/τσάντα/χαρτοκιβώτιο.
Ε: Μπορώ να λάβω το δωρεάν δείγμα;
Α: Ναι, το δείγμα μπορεί να είναι δωρεάν κάτω από 500g.
Ε: Τι γίνεται με τα στοιχεία πληρωμής;
Α: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
Ε: Μπορώ να επισκεφτώ το εργοστάσιό σας;
Α: Σίγουρα! Καλώς ήλθατε επισκεφθείτε το εργοστάσιό μας και το D & R Center οποιαδήποτε στιγμή.
Ε: Μπορείτε να μας υποστηρίξετε στις εφαρμογές;
Α: Ναι. Είναι χαρά μας!
Δημοφιλείς Ετικέτες: φωσφορικό Monocalcium EE341 (i) CAS NO 7758-23-8 Στο προϊόν ψησίματος, China Monocalcium φωσφορικό EE341 (i) CAS NO 7758-23-8 στους προμηθευτές προϊόντων ψησίματος
