Περιγραφή προϊόντων
Χημική φόρμουλα: (NaPO3)6
Μοριακό βάρος: 611.82
Einecs: 272-808-3
Πρότυπο που εκτελείται:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
Κωδικός HS: 28353910
Αρ. CAS: 10124-56-8
Χαρακτηριστικά
Το εξαμεταφωσφορικό νάτριο (SHMP) είναιΛευκή άοσμη σκόνη ή νιφάδα σε εμφάνιση. Εύκολα διαλυτό στο νερό, αλλά αδιάλυτο σε οργανικούς διαλύτες.Το εξαμεταφωσφορικό νάτριο (SHMP) δρα ως δεσμευτικός παράγοντας, καθαριστικός παράγοντας, γαλακτωματοποιητής, συσφιγκτικός παράγοντας, ενισχυτικό γεύσης, υγραντικά, συμπλήρωμα θρεπτικών συστατικών και οξύ επεξεργασίας.
Στη βιομηχανία τροφίμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο, θρεπτικός παράγοντας, βελτιωτικό ποιότητας, ρυθμιστής pH, χηλικός παράγοντας μετάλλων, συγκολλητικός και διογκωτικός παράγοντας.
Το SHMP χρησιμοποιείται ως απομονωτικό και έχει εφαρμογές σε μια μεγάλη ποικιλία βιομηχανιών, συμπεριλαμβανομένου του πρόσθετου τροφίμων στο οποίο χρησιμοποιείται με τον αριθμό Ε E452i.
Εφαρμογή
Εξαμεταφωσφορικό νάτριο, γνωστό και ως συντομογραφία του SHMP, ένα πολυφωσφορικό που χρησιμοποιείται συνήθως σε γαλακτοκομικά προϊόντα, λουκάνικα, θαλασσινά, επεξεργασία κρέατος, οδοντόκρεμες, καθώς και στην επεξεργασία νερού.
ΧΡΗΣΗ SHMP ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
SHMP σε ποτά
Το SHMP χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων ποτών. Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, ενισχύει τη γεύση και επίσης βελτιώνει τη διαύγεια και αποτρέπει τη θολότητα, όπως σε χυμούς φρούτων και ανθρακούχα ποτά. Μπορεί επίσης να σταθεροποιήσει την πρωτεΐνη και να ενισχύσει τη γεύση σε ένα ρόφημα πρωτεΐνης.
SHMP σε κονσέρβα
Το SHMP σταθεροποιεί τις φυσικές χρωστικές σε κονσερβοποιημένα φασόλια, φρούτα και λαχανικά, και επομένως προστατεύει το χρώμα του. Επίσης, μπορεί να γαλακτωματοποιήσει το λίπος σε κονσέρβες κρέατος, με αποτέλεσμα τη διατήρηση της ομοιόμορφης υφής.
SHMP Σε κρέατα, γαλακτοκομικά, θαλασσινά, πουλερικά
Το SHMP ποιότητας τροφίμων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με άλλα φωσφορικά άλατα νατρίου για τη διατήρηση της υγρασίας, την ενίσχυση της γεύσης και την αύξηση της διάρκειας ζωής στην επεξεργασία κρεάτων, τυριών, γαλακτοκομικών προϊόντων, θαλασσινών και πουλερικών.
Το εξαμεταφωσφορικό νάτριο (SHMP) χρησιμοποιείται συνήθως ως γαλακτωματοποιητικό άλας (ES) στο τυρί επεξεργασίας, αν και σπάνια ως μοναδικό ES. Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν δημοσιευμένες μελέτες σχετικά με την επίδραση της συγκέντρωσης SHMP στις ιδιότητες του τυριού επεξεργασίας όταν το pH διατηρείται σταθερό Το pH είναι γνωστό ότι επηρεάζει τη λειτουργικότητα του τυριού επεξεργασίας.
Περιγραφή προϊόντων
|
Είδος |
Δείκτης |
|
Ολικό φωσφορικό (όπως P2O5) |
68.0% |
|
Ανενεργό φωσφορικό (όπως P2O5) |
7,5% ΜΕΓ
|
|
Αδιάλυτο στο νερό |
0.02% ΜΕΓ
|
|
Τιμή pH (διάλυμα 10 g/L) |
5.8-6.5 |
|
Fe, mg/kg |
Μικρότερο ή ίσο με 90
|
|
Βαρύ μέταλλο (ως Pb)mg/kg |
Μικρότερο ή ίσο με 10 |
|
F, mg/kg |
Μικρότερο ή ίσο με 0.001 |
|
Ως, mg/kg |
Μικρότερο ή ίσο με 1 |
|
Ρ, mg/kg |
Μικρότερο ή ίσο με 1 |
|
Cd, mg/kg |
Μικρότερο ή ίσο με 1 |
|
Hg, mg/kg |
Μικρότερο ή ίσο με 1 |
Συσκευασία & Αποθήκευση
Σε 25 κιλά/σάκο. Αποθηκεύστε και σφραγίστε σε σκιερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο μακριά από τοξικές και επικίνδυνες χημικές ουσίες.
Δημοφιλείς Ετικέτες: εξαμεταφωσφορικό νάτριο (shmp), προμηθευτές Κίνα εξαμεταφωσφορικό νάτριο (shmp), εργοστάσιο
