Τα φωσφορικά άλατα χρησιμοποιούνται ευρέως στη φωσφορυλίωση αμύλου, στη διασπορά χρωστικών, σε γαλακτωματοποιημένα τρόφιμα (γαλακτοκομικά προϊόντα, παγωτά, σαλάτες, σάλτσες κ.λπ.) και ως διασκορπιστικά και σταθεροποιητές για λουκάνικα, προϊόντα κιμά και προϊόντα ψαριών, καθώς μπορούν να σχηματίσουν ένα τζελ. φιλμ σε σφαιρίδια λίπους, διασκορπίζοντας αποτελεσματικά το λίπος στο νερό. Για τα πολυφωσφορικά ευθείας αλυσίδας, οι ικανότητές τους γαλακτωματοποίησης και διασποράς αυξάνονται με την αύξηση του μήκους της αλυσίδας.
Χρήση: Σχεδόν όλα τα φυσικά συστατικά των τροφίμων περιέχουν φωσφορικά άλατα, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων και είναι σημαντικές ουσίες στην ανόργανη χημεία, τη βιοχημεία και τη βιογεωχημεία. Στη γεωργία Yuzheng, τα φωσφορικά είναι ένα από τα τρία κύρια θρεπτικά συστατικά για τα φυτά και είναι το κύριο και βασικό συστατικό των λιπασμάτων. Ωστόσο, το μη επεξεργασμένο φωσφορικό άλας χρησιμοποιείται επί του παρόντος μόνο στη βιολογική καλλιέργεια.
