Ορισμένες τροφές περιέχουν φυσικό ασβέστιο. Αυτό το μέταλλο σχετίζεται με την ανάπτυξη των οστών και τη διατήρηση των οστών γερά. Το ανθρακικό ασβέστιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που έχουν έλλειψη ασβεστίου. Τα άτομα που δεν μπορούν να φάνε αρκετά τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο μπορούν να χρησιμοποιήσουν χάπια ανθρακικού ασβεστίου ως συμπλήρωμα διατροφής. Ας δούμε πώς χρησιμοποιείται το ασβέστιο στο φαγητό μας.
Σήμερα, δεν τρώμε αρκετά από αυτά τα φυσικά τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο. Γι' αυτό οι κατασκευαστές προσθέτουν ανθρακικό ασβέστιο ως πρόσθετο τροφίμων στα τρόφιμά μας για να διασφαλίσουν ότι καταναλώνουμε αρκετή ποσότητα αυτού του ορυκτού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό τροφίμων για τη διατήρηση του χρώματος των τροφίμων. Το ανθρακικό ασβέστιο βρίσκεται στα κοχύλια από τα οστρακοειδή μέχρι τα σαλιγκάρια και ακόμη και τα κελύφη των αυγών. Ωστόσο, ως πρόσθετο τροφίμων, το ανθρακικό ασβέστιο εξάγεται συνήθως από εξορυσσόμενο μάρμαρο (βαθύ λάκκο).
Αυτό μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργο, γιατί το χρησιμοποιούμε στα τρόφιμα;
Το ανθρακικό ασβέστιο δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία για να χρωματίσει τα τρόφιμα, επομένως μπορεί να είναι λιγότερο επιβλαβές ως χρωστική τροφίμων. Αυτή η χρωστική τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε φρούτα. Αυτό το προϊόν είναι καλό για χορτοφάγους που δεν έχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους, γι' αυτό σχεδόν όλα τα προϊόντα σόγιας περιέχουν αυτό το συστατικό. Έχετε δει τα μέρη του υγρού και της κρέμας να χωρίζονται αφού ανοίξετε το γιαούρτι σας; Το άρρωστο είναι ότι το ανθρακικό ασβέστιο χρησιμοποιείται στα γαλακτοκομικά προϊόντα για να μειώσει τις πιθανότητες διάσπασης των συστατικών (προκαλώντας τη διασπορά τους) στο γαλάκτωμα. Έτσι, με απλά λόγια, το ανθρακικό ασβέστιο δρα ως σταθεροποιητής στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην μπύρα, το ανθρακικό ασβέστιο είναι ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαγιάς.
Πού αλλού λοιπόν μπορούμε να το βρούμε στα τρόφιμα;
Είναι παντού. Δεδομένου ότι το ανθρακικό ασβέστιο είναι τόσο ευέλικτο, μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα τρόφιμα και ποτά. Ας δούμε μερικές τροφές που χρησιμοποιούν ανθρακικό ασβέστιο:
• Αποξηραμένα φρούτα
• Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως σαρδέλες
• Τα περισσότερα κατεψυγμένα τρόφιμα
• Τα περισσότερα δημητριακά
• Αρωματισμένα (για να μυρίζουν όμορφα) ποτά
• Επεξεργασμένα κρέατα και προϊόντα ψαριών.
Ποιες είναι οι παρενέργειες;
Μην ανησυχείς. Είσαι ασφαλής. Το ανθρακικό ασβέστιο μπορεί να είναι επιβλαβές, αλλά μόνο σε μη επεξεργασμένες, συμπυκνωμένες μορφές. Προστίθενται στο φαγητό μας σε πολύ μικρές ποσότητες. Στην πιο αγνή του μορφή, μοιάζει με λευκούς κρυστάλλους ή σκόνη. Από την άλλη πλευρά, εάν δεν λαμβάνετε αρκετό ασβέστιο, υπάρχουν παρενέργειες, οι οποίες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο προβλημάτων όπως οστεοπόρωση, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού και πιθανά κατάγματα.
Σύναψη
Το ανθρακικό ασβέστιο είναι μια μορφή ασβεστίου για την οποία δεν χρειάζεται να ανησυχείτε όταν υπάρχει σε ίχνη. Έχει μεγάλα οφέλη για άτομα που έχουν έλλειψη ασβεστίου. Έχει επίσης ένα ευρύ φάσμα χρήσεων στα τρόφιμα. Χάρη στο ανθρακικό ασβέστιο, η τροφή μας μπορεί να συντηρηθεί χωρίς να προσθέσουμε άλλες χημικές ουσίες σε αυτό.
Είμαστε μια κατηγορία τροφίμωνπρομηθευτής ανθρακικού ασβεστίου. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανάγκες ή θέλετε να μάθετε για τα προϊόντα μας, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.
